L・O・H・A・S　な生活

• 04/19/17:03

今日は地元の秋祭り。
でも、子供みこしが出るくらいで盛大なものではない^_^;
が・・・やはり年に一度の事なので「祭り寿司」は作る事にしている。
私がお寿司を作り初めて早１５年あまり。
（でも、年に一度か二度だけど（笑））
実家でおばあちゃんに教えてもらったあの味が
やっと出せるようになった気が・・・（笑）

まずは下準備。
定番の酢魚！鰆をお酢に漬け込んだ、そのお酢が寿司酢になるのが
実家の伝統！（笑）（これは主人の家でもそうだった）
お酢がマイルドになって、お酢！って感じじゃなくなるの（笑）



それから具材を準備。
どの具材にも味をつけるので、お寿司自体がしっかりした味付けに。



は～い、出来上がり♪



これに、後は渡り蟹＆鰆のお刺身＆日本酒があればお祭り定番料理の完成！（笑）






（お友達に頂いたもの。めちゃくちゃ美味！）

昔はお客様を呼んだりしていたので、もっといろいろ作っていたけど
今じゃこんなものかなぁ。

祭り寿司！結構自信があるので（自画自賛（笑））
一度食べにおいでんせ～！（笑）

• 10/28/11:28
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